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1ER PREMIO MUNDIAL 2025 · CONCURSO INTERNACIONAL DE FIDEUÀ DE GANDIA

La fideuà que conquistó al mundo

Fumet de roca a fuego lento, fideo dorado y el punto de rossejat que nos coronó campeones del mundo en Gandia. Solo la encontrarás aquí: en nuestra sala y terraza de la Avenida de Aragón, en València.

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EL COLLAR DE SANTA ISABEL

50 ediciones de historia. Un solo ganador en 2025.

Entre 35 restaurantes llegados de medio mundo, el chef Rafa Brandez y su equipo alzaron el galardón más codiciado de la fideuà en el 50º Concurso Internacional de Gandia — el mismo plato que hoy tienes en la mesa.

Conoce la historia de Rafa →

chef Rafa Brandez junto al cartel de campeón del mundo de fideuà 2025

Sin gluten

La fideuà campeona del mundo, también sin gluten

Casi toda nuestra carta es apta para celíacos, incluida la fideuà que ganó en Gandia: algo muy difícil de encontrar en València.

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Casi toda la carta sin gluten
Arroces, fideuàs, pescados, carnes a la brasa y la mayoría de tapas y postres.
Freidora exclusiva
Una freidora solo para platos sin gluten y rebozados con harina de garbanzo.
Cero contaminación cruzada
Elaboramos y emplatamos por separado. Indícalo al reservar y lo tendremos todo preparado.

Entre semana

Menú ejecutivo 36 € · Menú de arroces 35 €

De martes a viernes, no festivos. Y 8 menús para grupos desde 35 €.

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DE LA CARTA

Arroces, fideuàs y algo más

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Fideuà campeona del mundo

Gamba, cigala y rape de Gandia

Arroz del senyoret

Sofrito lento, pescado de lonja

Croquetas de gamba roja

Caseras, cremosas, para compartir

Alcachofa confitada

Con jamón ibérico de bellota

Rafa Brandez con el trofeo del 50º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, ante la pared de premios de Enboga

Premios y reconocimientos

Una cocina premiada

Del Collar de Santa Isabel en Gandia al Plato de Oro: el trabajo de Rafa, Raquel y su equipo, reconocido dentro y fuera de València.

OroPlato de Oro 2026
1ºArroces Valencianos 2026
1ºMejor fideuà del mundo 2025
3ºJornadas Solidarias «No olvidar la DANA»

Reconocidos por: A la Buena Mesa (uno de los 70 restaurantes de la asociación) · Restaurantes Selectos · Recomendado GURU 2025

En los medios: Cadena SER · Radio Valencia · Radio La Safor · Radioturismo · Las Provincias · Levante-EMV · Comer y Beber · Comer en Valencia · Valencia City

Todos los premios →

Galería

Sala, terraza y cocina

4,3 ★950 reseñas en Google

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Fideuà campeona del mundo, vista cenital

RESEÑAS

Lo que dicen nuestros clientes

Ver todas en Google →

José Manuel Moret

Hace una semana

Fuimos a comer la fideuá campeona del mundo y fue una experiencia de 10. La comida, el ambiente y el servicio perfectos. El precio razonable. Volveremos.

Elena Acha Elías

Hace 3 semanas

Hemos venido a cenar a Enboga y hemos estado muy a gusto en su terraza. Todo el equipo ha sido muy amable y cercano. La comida perfecta.. nos han encantado la alcachofa y las croquetas.. sin quitar importancia a su fideuá. Volveremos en nuestro próximo viaje !!

Jeronimo Perez Salmeron

Hace 3 semanas

Hemos venido desde Murcia, y allí también sabemos de arroces. Nos ha encantado todo. Servicio, local, y la comida espectacular. Precio muy contenido. Merece totalmente la pena. Lo recomiendo.

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