IL MENÙ
Risi, mare e prodotti di stagione
Tapas
Esgarraet valenciano 3-4-8
baccalà con peperone arrosto, melanzana e uovo sodo
10,50 €
Crocchetta di prosciutto iberico 1-3-7
3,50 €/pezzo
Crocchetta di gambero rosso 1-2-3-4-7
4,00 €/pezzo
Frittelle di baccalà 1-3-4-8
con alioli e pinoli
4,50 €/pezzo
Insalata russa Enboga 3-4
10,50 €
Carciofo con tartufo, chimichurri e prosciutto iberico
6,50 €
Canestrelli 8-14
alla piastra con salsa marinara
5,00 €
Patatas bravas con salsa alla paprika 7
8,50 €
Prosciutto iberico de bellota
15,00 / 23,00 €
Polpo alla brace con crema di patate arrosto 7-14
e olio extravergine d’oliva
22,50 €
Calamaro locale alla piastra o fritto 1-8-14
19,50 €
Seppia fritta all’andalusa 1-3-4-14
con maionese alle alghe e succo di limone tostato
16,50 €
Gamberetti di cristallo con uovo fritto 1-2-3-4
croccanti come vetro
14,50 €
Tegame di lumache in umido di nonna Ángela 1-8-14
12,50 €
Insalate
Pomodoro valenciano con tombarello e pesce salato 4
15,50 €
Insalata Enboga di lattuga viva intera
11,00 €
Pesce del Mare Nostrum
contorno incluso
Specialità valenciana Suquet marinaro di rana pescatrice, scampi e gambero rosso 1-2-4-8
lo stufato dei pescatori della nostra costa
30,00 €
Trancio di baccalà gourmet El Barquero 4-8
con peperoni del piquillo alla brace
25,00 €
Pesce selvatico del mercato ittico 4
chiedete al nostro personale di sala
S/M
Pane
Servizio di pane 1
1,50 €/persona
Servizio di pane completo 1
con all-i-oli e pomodoro grattugiato
1,90 €/persona
Per i più piccoli
Huevos rotos (uova su patatine), tortilla, nuggets… Chiedete al nostro personale i piatti per bambini.
Risi
asciutti o cremosi, minimo 2 persone · se venite da soli, vi prepariamo un riso per una persona
Paella valenciana
21,50 €
Riso con coniglio, carciofi e cavolfiore
22,00 €
Riso del senyoret (frutti di mare sgusciati) 2-4-14
21,00 €
Riso con scampi, gambero rosso e carciofi 2-4-14
25,00 €
Riso con anatra e funghi di stagione
22,00 €
Riso all’astice 2-4-14
28,00 €
Fideuà
minimo 2 persone
Fideuà campione del mondo 1-2-4-141º premio · 50º Concorso internazionale di fideuà di Gandia 2025
spaghettini n. 4 con gambero, scampo e rana pescatrice di Gandia
28,00 €
Fideuà di spaghettini fini 1-2-4-14
rossejat di gambero rosso
22,00 €
Fideuà nera con calamaretti e aglio fresco 1-2-4-14
22,00 €
Fideuà con anatra, funghi e foie gras 1
22,00 €
Carni
cotte nel forno a brace Kamado, contorno incluso
Tartare di manzo 3-10
di filetto di manzo
24,50 €
Costata di manzo argentino
300 g
24,50 €
Filetto a fette con aglio fresco e patate novelle
25,50 €
Tegame di cannelloni di coda di toro 1-3-7
gratinati al forno con besciamella e parmigiano
22,00 €
Dolci della casa
Soufflé al torrone e nocciola 3-8
senza glutine · 8–10 min di preparazione
8,00 €
Tarte Tatin 1-3-7
con gelato alla vaniglia
6,00 €
Torrija caramellata 1-3-7
con gelato alla vaniglia o al caffè
8,00 €
Arancia condita o frutta di stagione 12
con zucchero, cannella e moscato
5,00 €
Torta morte al cioccolato 1-3-7-8
6,00 €
Cheesecake di Raquel 1-3-7
con frutti rossi
6,50 €
I vini
Della nostra terra e delle grandi denominazioni.
Vini rossi
Della nostra terra
LOS FRAILES Garnacha e Monastrell22 €
BOBAL NEGRO Vicente Gandía23 €
ENRIQUE MENDOZA Pinot Noir25 €
BOBOS FINCA CASA LA BORRACHA Bobal34 €
ENRIQUE MENDOZA SANTA ROSA Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah38 €
QUOD SUPERIUS Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah63 €
D.O. RIOJA
LAN Selezione del sommelier Tempranillo e Mazuelo22 €
FERNÁNDEZ PIÉROLA CRIANZA Tempranillo23 €
VIÑA ALBERDI Cabernet Sauvignon e Tempranillo28 €
MACÁN Tempranillo95 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
CONDADO DE HAZA Selezione del sommelier Tempranillo22 €
CEPA GAVILÁN CRIANZA Tempranillo25 €
CARMELO RODERO 9 MESES Tempranillo, Merlot e Cabernet Sauvignon28 €
MATARROMERA CRIANZA Tempranillo38 €
MALLEOLUS RESERVA Tempranillo52 €
PAGO DE CARRAOVEJAS Tinto Fino, Cabernet Sauvignon e Merlot55 €
AALTO Tempranillo75 €
ANEJÓN Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot120 €
ALIÓN Tempranillo140 €
Vini rosati
D.O. CIGALES
AIRE DE PROTOS Tempranillo22 €
D.O. UTIEL-REQUENA
IMPROMPTU Pinot Noir33 €
Vini bianchi
Della nostra terra
BOBAL BLANCO Vicente Gandía22 €
ANANTO Macabeo22 €
IMPROMPTU SOBRE LÍAS Sauvignon Blanc33 €
D.O. RÍAS BAIXAS
MARQUÉS DE FRÍAS Albariño22 €
PAZO DE SAN MAURO Albariño27 €
D.O. SOMONTANO
GLÁRIMA Chardonnay e Gewürztraminer20 €
ENATE 234 Selezione del sommelier Chardonnay22 €
D.O. VALDEORRAS
MARUXA Godello23 €
APERTAS Godello24 €
O LUAR DO SIL Godello28 €
D.O. RUEDA
GOLETA AZUL Verdejo21 €
BARDOS Verdejo23 €
QUINTA APOLONIA Verdejo32 €
Spumanti
CAVA
ANANTO BRUT NATURE Chardonnay, Macabeo e Xarel·lo22 €
TANTUM ERGO ROSÉ Pinot Noir36 €
GRAMONA40 €
CHAMPAGNE
MOËT & CHANDON65 €
R DE RUINART100 €
DOM PÉRIGNON220 €
Tutti i nostri vini contengono solfiti (allergene 12) · Prezzi a bottiglia, IVA inclusa
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