LA CARTA
Arroces, mar y producto de temporada
Tapas
Esgarraet valenciano (8)
Esgarraet de bacalao, con pimiento asado, berenjena y huevo duro
10,50 €
Croqueta de jamón ibérico (1-3-7)
Con velo ibérico
3,50 €/ud.
Croqueta de gamba roja (1-2-3-4-7)
4,00 €/ud.
Delicias de bacalao (1-4)
Con all-i-oli
4,50 €/ud.
Ensaladilla rusa (3)
De Enboga-Bar
10,50 €
Alcachofa con trufa, chimichurri y jamón ibérico
6,50 €
Zamburiñas (8-13)
A la plancha con salsa marinera
5,00 €
Patatas bravas a la antigua con kimchi tostado (3)
8,50 €
Jamón ibérico de bellota
15,00 / 23,00 €
Pulpo a la llama con parmentier de patata asada (13)
Y aceite de oliva virgen
22,50 €
Huevos rotos (3)
Con patatas fritas y jamón de bellota
12,50 €
Calamar de playa a la plancha (8-13)
19,50 €
Sepia crujiente con limón a la brasa y mahonesa de algas (1-4)
16,50 €
Gambitas de cristal con huevo frito (1-2-4)
Cristal crujiente
14,50 €
Cazuela de caracoles de la abuela Ángela (1-8-13)
12,50 €
Canelón de pularda asada con bechamel cítrica (1-3-7)
4 uds.
20,00 €
Ensaladas
Tomate valenciano con melva y salazones (4)
15,50 €
Ensalada de lechuga viva entera Enboga
15,00 €
Pescados del Mare Nostrum
Con guarnición incluida
Lomo de bacalao gourmet El Barquero (4-8)
Con pimientos braseados piquillo
25,00 €
Pescado de lonja salvaje (4)
Consulte con nuestro personal de sala
S/M
Arroces
Secos o melosos, mínimo 2 personas, o cazuelita individual de arroz cremoso del senyoret
Paella valenciana
21,50 €
Arroz de senyoret (4-13)
21,00 €
Paella de rodaballo (4-13)
Salvaje y alcachofa
25,50 €
Arroz de cigalas, gamba roja y alcachofas (2-4-13)
25,00 €
Arroz de pato y setas de temporada
22,00 €
Arroz de bogavante (2-4-13)
28,00 €
Fideuàs
Mínimo 2 personas
Fideuà de fideo fino (1-2-4-13)
Rossejat de gamba roja
22,00 €
Fideuà negra de chipirones y ajetes (1-2-4-13)
22,00 €
Fideuà de pato, setas y foie (1)
22,00 €
Fideuà campeona del mundo, fideo nº4 ★ (1-2-4-13)
Gamba, cigala y rape de Gandia
28,00 €
Carnes
Hechas en horno de brasa KAMADO y con guarnición incluida
Montadito de solomillo con cebolla caramelizada y lascas de foie (1-10)
13,00 €
Steak tartar (8)
De solomillo de vaca
24,50 €
Entrecote novillo argentino
Chuletón sin hueso, 300 g
24,50 €
Solomillo de ternera
Con parmentier y pimientos braseados del piquillo
25,50 €
Chuletón de vaca gallega
500 g
45,00 €
Pan
Servicio de pan
1,50 €/persona
Servicio de pan completo
Con all-i-oli, tomate rallado
1,90 €/persona
Servicio para llevar
0,40 €
Postres caseros
Suflé de turrón y avellana (3-7-8)
Sin lactosa
8,00 €
Tarta Tatin
Con helado de vainilla
6,00 €
Torrija caramelizada (1-3-7)
Con helado de vainilla o café
8,00 €
Naranja preparada
Con azúcar, canela y moscatel
5,00 €
Tarta muerte por chocolate (7-8)
6,00 €
Tarta de queso de Raquel (3-7)
Con frutos rojos
6,50 €
1-Gluten · 2-Crustáceos · 3-Huevos · 4-Pescado · 5-Cacahuetes · 6-Soja · 7-Lácteos · 8-Frutos secos · 9-Apio · 10-Mostaza · 11-Sésamo · 12-Sulfitos · 13-Moluscos · 14-Altramuces
Carta sujeta a producto de temporada y mercado · S/M = según mercado · IVA incluido
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